Producto en el cual al menos 20 kcal por cada 100 kcal procede de las proteínas.
Sistema de producción sustentable en el tiempo, que mediante el manejo racional de los recursos naturales, contemplando la diversidad biológica y sin la utilización de productos de síntesis química.
Producto que está directamente relacionado con la alta cocina y la gastronomía.
Producto sin proceso industrial o aditivos. No contiene nada artificial o sintetico.
